安東 迪子
株式会社MIRAIE 代表取締役／Co-Founder
NPO法人TABLE FOR TWO ファウンダー
早稲田大学法学部、慶応義塾大学大学院政策・メディア研究科修了。
2004年に株式会社大和総研へ入社後、07年よりNPO法人TABLE FOR TWO Internationalの創設に参画。10年から事務局長（COO）、18年から代表理事（CEO）として事業成長を牽引。国内で約800社と連携、事業規模を3億円規模へ拡大し、米国・欧州での展開も推進。
2017〜2020年東京都食品ロス削減推進委員。
2022年にNPOまちの食農教育の設立に参画し理事就任。神山まるごと高専での食農教育プログラム等、食領域のソーシャル事業立ち上げ・拡大に貢献。
2024年9月より現職。
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